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Fish & Seafood
Pulled Tuna Burger
Ein zerrissenes Thunfisch Steak und das in ein Burger Brötchen gebracht mach einen Pulled Tuna Burger.
Ein zerrissenes Thunfisch Steak und das in ein Burger Brötchen gebracht mach einen Pulled Tuna Burger.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Butter und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burgerbrötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Butter bestreichen.
Bratet Euch ein Thunfisch Steak gut durch und zerrupft es dann mit zwei Gabeln in gleichmäßige Stücke.
Auf die untere Burger-Bun-Hälfte füllt Ihr den Burger wie folgt aus: 1. Burger Sauce 2. Salat 3. pulled Thunfisch 4. Ketchup 5. Paprika 6. Spiegelei 7. Basilikum und dann nur noch den Deckel aufsetzen.
Die Tomate stammt ursprünglich aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa – anfangs galt sie hier sogar als reine Zierpflanze.
Für die Tataki-Zubereitung wird Thunfisch nur außen kurz scharf angebraten und innen roh gelassen – eine Technik aus Japan.
Fisch und Meeresfrüchte garen sehr schnell – schon wenige Minuten zu viel machen sie trocken oder zäh.
Für den Pulled Tuna Burger solltest Du insgesamt rund 25 Minuten einplanen – etwa 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Fisch und Seafood gelingen auch in der Pfanne. Wichtig ist nur, sie kurz zu garen, damit sie saftig bleiben.
