Da macht man ein schönes Simmentaler Entrecôte Steak und dann rufen plötzlich alle "gibt es heute Burger?" - Was machst Du da als BBQ-Chef? Also schnell frischen Salat aufgeschnitten, das Glas mit den eingelegten Gurken hervorgeholt, die letzten Reste der Ketchup-Sauce zusammengekratzt, etwas Chili untergerührt und fertig.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Butter und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burgerbrötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Butter bestreichen.
Auf die untere Burger-Bun-Hälfte füllt Ihr den Burger wie folgt aus: 1. Mayonnaise 2. Salat 3. Paprika 5. Gurken 6. Zwiebel 7. Simmentaler Entrecôte Steak 8. Tomaten 9. Chilisauce 10. Kräuter und dann nur noch den Deckel aufsetzen.
Die Tomate stammt ursprünglich aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa – anfangs galt sie hier sogar als reine Zierpflanze.
Die Schärfe von Chilis stammt vom Stoff Capsaicin – der sitzt vor allem in den weißen Trennwänden, nicht in den Kernen.
Für saftige Burger-Patties eignet sich Rinderhack mit rund 20 % Fettanteil am besten – je magerer, desto trockener das Ergebnis.
Für den Simmentaler Entrecôte Burger solltest Du insgesamt rund 20 Minuten einplanen – etwa 10 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Simmentaler Entrecôte Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.
