Burger, die man schmeckt,
bevor man sie isst.
Außergewöhnliche Burger-Kreationen, Sandwiches und Steaks vom Grill – von Dry-Aged-Beef bis vegan. Jedes Rezept Schritt für Schritt.
Signature
Simmentaler Entrecôte Burger
Außergewöhnliche Burger-Kreationen, Sandwiches und Steaks vom Grill – von Dry-Aged-Beef bis vegan. Jedes Rezept Schritt für Schritt.
Burger Fritz steht für außergewöhnliche Burger vom Grill – handgemacht, ehrlich und mit echter Leidenschaft fürs BBQ. Von saftigen Black-Angus-Pattys über Iberico-Pork bis zum veganen Avocado-Burger findest Du hier Rezepte, die man schmeckt, bevor man sie isst.
Als BBQ- und Grill-Enthusiast teile ich meine Kreationen Schritt für Schritt: welches Fleisch, welche Temperatur, welcher Aufbau. Egal ob Du am Kugelgrill startest oder am Smoker zu Hause bist – jedes Rezept ist so erklärt, dass es gelingt.
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Sieben Welten vom Grill – von saftigem Beef bis zum veganen Avocado-Burger.
So ein Stück Burger Patty vom Black Angus Rind kann schon lecker sein. Besonders wenn man es in einen Burger verpackt der mit doppelter Salatfüllung, frischen Zwiebeln, Tomaten und einem Monster von Käse belegt wird.
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„Die Zubereitung eines Burgers ist die Begeisterung an leckerem Essen in lebendiger Form."
Seine Leidenschaft am Grillen, Kochen und an Burgern entwickelte sich über die letzten Jahre. Als Freund des sommerlichen Grillens hat er sich viel mit gesunder Ernährung und den Inhaltsstoffen unserer Lebensmittel auseinandergesetzt – interessant, was diverse Lebensmittel in unserem Körper bewirken.
by Friedhelm Fischer · Petershagen
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Ideal ist Rinderhack mit rund 20 % Fettanteil, zum Beispiel aus Hochrippe oder Brust. Sorten wie Black Angus oder Simmentaler bringen besonders viel Eigengeschmack mit. Frisch gewolft und nur locker zu Patties geformt.
Nein. Die meisten Rezepte gelingen auch in einer sehr heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill – ob Kugelgrill, Gasgrill oder Smoker – kommt zusätzlich das typische Raucharoma dazu.
Das Patty erst kurz vor dem Grillen salzen, beim Braten nicht andrücken und nur einmal wenden. Danach ein bis zwei Minuten ruhen lassen.
Ja, in der Kategorie Vegan & Veggie findest Du fleischlose Kreationen wie den Spicy Vegan Avocado Burger.
Für alle, die gutes Essen lieben – vom Grill-Einsteiger bis zum BBQ-Profi. Jedes Rezept ist Schritt für Schritt erklärt.
