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Vegan & Veggie
Spicy Vegan Avocado Burger
Heute einmal ohne Fleisch! Ich habe beim Einkaufen einen interessanten Patty gefunden, dieser besteht ausschließlich aus Avocado und Mais.
Heute einmal ohne Fleisch! Ich habe beim Einkaufen einen interessanten Patty gefunden, dieser besteht ausschließlich aus Avocado und Mais.
eganes Burger Bun Als Erstes benötigt Ihr ein Bun der ohne Milch und Eier hergestellt wird. Also am besten selber machen. Dazu benötigt Ihr: 333 g Mehl 1 Tüte Trockenhefe 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Zucker 150 g Sojamilch 45 g vegane Margarine etwas Sojamilch Sesam Das Backen geht dann wie bei normalen Burgerbrötchen.
Das Avocado Patty egal, ob gekauft oder selbstgemacht bratet Ihr in heißem Rapsöl. Lange braten und umdrehen bis es von allen Seiten schön goldbraun ist.
Auf die untere Burger Bun Hälfte füllt Ihr den Burger wie folgt aus: 1. Vegane Mayonnaise 2. Avocado Scheiben 3. Avocado Patty 4. Tomate 5. Hot Jalapeño Sauce 6. feine Zwiebelscheiben 7. Salat und dann nur noch den Deckel aufsetzen.
Die Tomate stammt ursprünglich aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa – anfangs galt sie hier sogar als reine Zierpflanze.
Botanisch ist die Avocado eine Beere. Sie reift erst nach der Ernte richtig nach – am schnellsten neben Äpfeln.
Gute vegetarische Patties brauchen ein Bindemittel wie Haferflocken oder Kichererbsen, damit sie auf dem Grill zusammenhalten.
Für den Spicy Vegan Avocado Burger solltest Du insgesamt rund 35 Minuten einplanen – etwa 20 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Spicy Vegan Avocado Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.