Doppelt viel Fleisch und dazu noch Käse. Lecker, dazu packen wir noch Gin Mayo Sauce und Flensborrer Tunke mit in den Burger und am Ende muss selbst der Bunsenbrenner herhalten, um die Burger-Kreation zu vollenden.
Mische die Magic Dust Gewürzmischung mit dem Rinderhack und knete alles fest durch. Nun formst Du für jeden Burger zwei Fleischkugeln. Diese werden in der Pfanne oder auf der Grillplatte beidseitig gebraten bis sie schön braun von außen sind. Dabei geht’s Du wie folgt vor: Bei hoher Hitze das Fleisch in die trockene Pfanne oder auf die Grillplatte legen und dann sofort daraus durch festes Plattdrücken einen Patty formen, je dünner, umso besser. Nach einiger Zeit wenden und die zweite Seite anbraten.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Butter und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burgerbrötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Butter bestreichen.
Auf die untere Hälfte des Burger Buns kommt die leckere Gin Mayo Sauce, schön gleichmäßig verteilen. Darauf legst Du etwas Salat, sowie dünn geschnittene Zwiebeln und eines der dünn gebratenen Burger Patties. Nun kommt eine dicke Schicht Cheddar Käse, den wir mit einem Bunsenbrenner richtig einheizen, bis er schmilzt, Du kannst das auch im Ofen mit einem Oberhitzegrill machen. Jetzt eine dünne Scheibe frisch geschnittene Tomate, darauf noch einmal einen schönen dünnen Burger Patty und nun ein riesengroßer Klecks Black BBQ Flensborrer Tunke. Zum Schluss kommen frisch gehackte Petersilie und etwas Steakpfeffer und etwas klein geschnittene Chili auf den Burger. Die ober Burger Bun Seite auflegen und schon bist Du fertig.
Die Tomate stammt ursprünglich aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa – anfangs galt sie hier sogar als reine Zierpflanze.
Beim langsamen Anbraten karamellisiert der Zucker in der Zwiebel – so wird sie süß und goldbraun statt scharf.
Für saftige Burger-Patties eignet sich Rinderhack mit rund 20 % Fettanteil am besten – je magerer, desto trockener das Ergebnis.
Für den Hot Double Beef Cheese Lady Burger solltest Du insgesamt rund 35 Minuten einplanen – etwa 20 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 4 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Hot Double Beef Cheese Lady Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.
