Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Butter und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burgerbrötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Butter bestreichen.
Das Patty auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten braten. (Ihr braucht ein wenig länger als bei einem Beef Patty)
Sahne und Frischkäse miteinander gut durchmischen.
Auf die untere Burger Bun Hälfte füllt Ihr den Burger wie folgt aus: 1. ein Teil des Frischkäses 2. Salat 3. Frischkäse 4. Marmelade 5. Blaubeeren 6. Minze und dann nur noch den Deckel aufsetzen.
Ibérico-Schweine fressen in Freilandhaltung u. a. Eicheln – das verleiht ihrem Fleisch das typische nussige Aroma.
Die blaue Farbe der Blaubeeren stammt von Anthocyanen – denselben Pflanzenfarbstoffen, die auch Rotkohl seine Farbe geben.
Beim Schwein sorgt ein höherer Fettanteil für Saftigkeit – edle Rassen wie Duroc oder Ibérico bringen zusätzlich Aroma mit.
Für den Sweet Iberico Pork Burger solltest Du insgesamt rund 35 Minuten einplanen – etwa 20 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Sweet Iberico Pork Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.
