Gebratene Shrimps, Trüffel Sauce und Senf-Kaviar krönen diesen schmackhaften Lady-Burger. Dazu gibt ein geschmolzener Camembert die cremige, käsige Note im oberen Bereich.
Shrimps ohne Panzer mit einem Küchentuch trocknen und kurz salzen. Du hackst als Nächstes drei Knoblauchzehen ganz fein. Nebenbei erhitzt Du in einer Pfanne das Öl. Wenn es richtig heiß ist, gibst Du vorsichtig den Knoblauch hinzu und danach sofort die Shrimps. Während das ganze vor sich hin brutzelt, so 2-4 Min. gibt’s Du noch groben Pfeffer hinzu. Sobald die Shrimps eine rosa Farbe angenommen haben, nimmst Du sie von der Hitze weg.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Butter und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burgerbrötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Butter bestreichen.
Die untere Hälfte des Burgerbrötchen wird mit etwas Salat belegt. Darauf kommt dann ein großer Klecks Trüffelsauce. Nun platzierst Du die frisch gebratenen Knoblauchgarnelen. Anschließend etwas Gemüse darauflegen, in unserem Fall je eine Scheibe gelben und roten Paprika. Auf dem Paprika legst Du ein bis zwei Scheiben Camembert. Den Käse entweder mit einem Bunsenbrenner schmelzen, oder kurzfristig in den Backofen geben und dort grillst Du ihn bei Oberhitze an. Bevor Du jetzt die obere Hälfte des Burgerbrötchens auf den Burger setzt, kommt noch ein großer Klecks Sweet Chili Sauce auf den Burger. Darauf verteilst Du süßsauer eingelegte Senfkörner.
Die Schärfe von Chilis stammt vom Stoff Capsaicin – der sitzt vor allem in den weißen Trennwänden, nicht in den Kernen.
Garnelen garen sehr schnell – sobald sie sich C-förmig krümmen und rosa werden, sind sie fertig.
Fisch und Meeresfrüchte garen sehr schnell – schon wenige Minuten zu viel machen sie trocken oder zäh.
Für den Cheese Shrimps Lady Burger solltest Du insgesamt rund 25 Minuten einplanen – etwa 20 Minuten Vorbereitung und 5 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 4 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Fisch und Seafood gelingen auch in der Pfanne. Wichtig ist nur, sie kurz zu garen, damit sie saftig bleiben.
