Geschmolzener Gorgonzola Käse ist die Krönung für diesen Italian Pork Burger. Darunter befindet sich leckerer Parmaschinken, getrocknete Tomaten, Fische Paprika und Zwiebeln und ein edles Pork Patty vom Iberico-Schwein.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Olivenöl und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burgerbrötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Olivenöl bestreichen.
Erhitzt den Gorgonzola Käse unter ständigem Rühren vorsichtig in einem kleinen Topf bis er flüssig wird
Auf die untere Burger-Bun-Hälfte füllt Ihr den Burger wie folgt aus: 1. Burger Sauce 2. Salat 3. Iberico Patty 4. Paprika 5. Black BBQ "Bella Toscana" Sauce 6. getrocknete Tomaten aus dem Glas 7. Black BBQ "Bella Toscana" Sauce 8. Parmaschinken 9. Geschmolzener Gorgonzola Käse und dann nur noch den Deckel aufsetzen und mit Basilikum und Kresse garnieren.
Die Tomate stammt ursprünglich aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa – anfangs galt sie hier sogar als reine Zierpflanze.
Beim langsamen Anbraten karamellisiert der Zucker in der Zwiebel – so wird sie süß und goldbraun statt scharf.
Beim Schwein sorgt ein höherer Fettanteil für Saftigkeit – edle Rassen wie Duroc oder Ibérico bringen zusätzlich Aroma mit.
Für den Italian Gorgonzola Pork Burger solltest Du insgesamt rund 20 Minuten einplanen – etwa 10 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Italian Gorgonzola Pork Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.
