Italienischer Burger trifft auf saftiges, spanisches Iberico Schweinefleisch. Diese Kombination mit frischem Rucola, Tomaten und Prosciutto di Parma sowie einer leckeren Bella Toscana Sauce machen diesen Burger zu einem mediterranen Erlebnis.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Olivenöl und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burgerbrötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Olivenöl bestreichen.
Das Patty auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten braten. (Ihr braucht ein wenig länger als bei einem Beef Patty)
Auf die untere Burger Bun Hälfte füllt Ihr den Burger wie folgt aus: 1. Rucola Salat 2. Mayonnaise 3. Tomatenscheibe 4. Gorgonzola Käse 5. Das Burger Patty 6. Paprika 7. Zwiebeln 8. Black BBQ Bella Toskana Sauce 9. Prosciutto di Parma Schinken 10. Parmesan Käse 11. Basilikum 12. Rucola Salat und dann nur noch den Deckel aufsetzen.
Die Tomate stammt ursprünglich aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa – anfangs galt sie hier sogar als reine Zierpflanze.
Beim langsamen Anbraten karamellisiert der Zucker in der Zwiebel – so wird sie süß und goldbraun statt scharf.
Beim Schwein sorgt ein höherer Fettanteil für Saftigkeit – edle Rassen wie Duroc oder Ibérico bringen zusätzlich Aroma mit.
Für den Italian Prosciutto di Parma Pork Burger solltest Du insgesamt rund 35 Minuten einplanen – etwa 20 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Italian Prosciutto di Parma Pork Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.
