Das einfachste ist Pulled Turkey aus dem Supermarkt. Ihr nehmt das vorgefertigte Pulled Turkey und packt es in der Regel für 45 Minuten bei 180° in den Backofen. Anschließend zerrupft Ihr das Fleisch mit zwei Gabeln.
Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr den Rotkohl und den Spargel traditionell selber herstellen. In diesem Fall kann man aber auch aus fertiger Tiefkühlware zurückgreifen. Den grünen Spargel gibt es auch im Glas. Beides erhitzt Ihr vorsichtig und haltet es bis zur Burger-Zubereitung warm.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Butter und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burger-Brötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Butter bestreichen.
Und nun bauen wir den Burger. Zutaten von unten nach oben auf den Burger Bun legen und anschließend mit einem Holzstab fixieren. 1. Salat 2. Rotkohl 3. Pulled Turkey 4. rote Paprika 5. rauchige BBQ Sauce 6. grüner Spargel 7. gelbe Paprika 8. Feldsalat Und dann den Deckel darauf.
Grüner Spargel wächst oberirdisch in der Sonne und muss – anders als weißer Spargel – meist nicht geschält werden.
Pulled Turkey wird lange bei niedriger Temperatur gegart, bis sich das Fleisch mit zwei Gabeln in feine Fasern zupfen lässt.
Geflügel sollte immer gut durchgegart werden – ab etwa 72 °C Kerntemperatur ist es sicher und bleibt trotzdem saftig.
Für den Pulled Turkey Asparagus Burger solltest Du insgesamt rund 165 Minuten einplanen – etwa 60 Minuten Vorbereitung und 105 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Pulled Turkey Asparagus Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.
