Als erstes vermengt Ihr Pfeffer und Satz mit den Rindergehackten, dann nicht ihr vorsichtige das Habanero Pulver unter. Abmessen Ihr tragt dabei Einweghandschuhe wegen der Schärfe, und weniger ist mehr. Lasst den Patty ca. 30 Min im Kühlschrank ruhen. Nun bratet Ihr den Patty mit etwas Rapsöl in der heißen Pfanne von beiden Seiten kurz an, nicht zu lange. So das beide Seiten schön kross sind.
Schneidet das Brötchen in 2 Hälften. Bestreicht beide Hälften auf der Innenseite mit Butter und grillt das Burger Bun kurz im Ofen mit einem Oberhitzegrill. Wenn Ihr keinen Oberhitzegrill habt, könnt ihr das Burger-Brötchen auch auf einen Toaster legen und danach sofort die Innenflächen mit Butter bestreichen.
Und nun bauen wir den Burger. Zutaten von unten nach oben auf den Burger Bun legen und anschließend mit einem Holzstab fixieren. 1. Burger Sauce 2. frischer Feldsalat 3. das gebratene Patty 4. Cheddar Käse, diesen zusätzlich noch einmal erhitzen (ich nehme einen Bunsenbrenner dafür) 5. zwei bis drei Scheiben Tomate 6. zwei Scheiben Gurke 7. Normaler Ketchup Und dann den Deckel darauf.
Die Tomate stammt ursprünglich aus Südamerika und kam erst im 16. Jahrhundert nach Europa – anfangs galt sie hier sogar als reine Zierpflanze.
Cheddar ist nach dem englischen Dorf Cheddar benannt, wo der Käse schon seit dem 12. Jahrhundert hergestellt wird.
Für saftige Burger-Patties eignet sich Rinderhack mit rund 20 % Fettanteil am besten – je magerer, desto trockener das Ergebnis.
Für den Spicy Cheese Burger solltest Du insgesamt rund 30 Minuten einplanen – etwa 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten am Grill bzw. in der Pfanne.
Das Rezept ist für 1 Portion(en) ausgelegt. Für mehr Gäste vervielfachst Du die Zutaten einfach entsprechend.
Nein. Der Spicy Cheese Burger gelingt auch in einer heißen, gusseisernen Pfanne. Auf dem Grill kommt zusätzlich das typische BBQ-Raucharoma dazu.
